¿Cómo preparar pastel de patata, pollo y berenjena?
Ingredientes:
- 1/2 kg de pechuga de pollo
- 6 patatas medianas
- 3 berenjenas medianas
- 100 g de queso emmental rallado
- 100 g de sobreasada
- aceite de oliva, pimienta y sal
(Para 6 personas)
Preparación:
Hierva las patatas en agua con sal. Escúrralas después y déjelas enfriar.
Salpimente la pechuga cortada en dados y fríala en un poco de aceite.
Corte las berenjenas en dados, écheles un poco de sal, déjelas reposar un rato y fríalas.
Coloque las patatas en un molde y aplánelas con la mano. Riéguele por encima el pollo y una capa de berenjenas, un poco de sobrasada y el queso.
Ponga el pastel en el horno bien caliente unos diez minutos para que gratine.
